做好学生“食”事 护航贵阳校园餐
“饭菜味道还可以，每个菜都是我喜欢吃的。”
“对我来说一盒不太够，但又不想去加餐点打餐，留着肚子回家加餐吧。”
“今天开学陪餐，我吃了两盒饭菜，我感觉味道还是可以的。”
校园里不仅有书声琅琅，还有锅碗瓢盆热闹的交响曲。如何打造真正意义上学生满意、家长放心的高品质饭菜，成为贵阳各学校深耕的重点。新学期伊始，贵阳不具备自建食堂条件的学校午餐依然以校外配餐方式进行，新学期的校园餐究竟怎么样？一起来看看吧～
“食”在校园 把好“入口”第一关
香菇炖鸡、青椒炒肉、上汤娃娃菜、玉米排骨汤……8月22日12：00，在贵阳市第十七中学初二（3）班教室门口，同学们有序排队自取午餐，回到教室自己的座位上，安静用餐。软糯的米饭配上咸淡适宜的菜品，再喝上一口汤，用张同学的话来说就两个字：好吃！
当天上午11点左右，学校负责接餐的李荣筑和徐赟老师提前等候在校门处，配餐公司送餐车抵达学校校门后，他们第一时间查看送餐车外部封条的完整性，检查送餐人员着装是否规范，确定一切合规后才打开送餐车的车厢门，对食品保温箱进行测温、随机抽取饭菜留样……
▲贵阳市第十七中学食品留样
彼时，在观山湖中学至美校区（小学部），送餐车也向学校驶来，接餐老师钟贵江检查送餐人员资质及着装，确定符合送餐规定后，再由送餐人员将1200余份午餐搬运至指定地点进行清点分类。搬运过程中，记者注意到，不论是放餐的保温箱还是保温桶，均在开盖处贴有密封条，并注明了日期、学校及对应班级，数据清晰且一目了然。
而贵阳市第十四中学、贵阳市环西小学、南明区南明区建华实验小学等，老师们亦是严格按照相关要求，秉持严谨负责的态度，把好学生餐进入校园的“第一关 ”，让孩子们吃得安心、舒心，让家长放心。
多措并举 打好食安“组合拳”
据了解，配餐公司到学校的车程通常控制在30分钟左右，为确保送餐路上食品安全，送餐车驾驶室安装了一个摄像头、装餐车厢安装了一个摄像头，“双摄”护航学生餐“透明”到校。而留样间存放留样食品的冰箱，正对摄像头放置，一门双锁，学校和企业都无法独立取出留样饭菜。
走访中，记者发现，每周配餐公司会提前把下一周的带量食谱发给学校，由学校收集学生、家长的意见或建议，坚持低油、低盐、低糖的理念，对菜谱进行优化，制作丰富多样的饭菜，在确保餐食安全、营养、新鲜、美味的同时，也让同学们喜欢的食物出现在学生餐中。
▲配餐单位对餐食进行称重留样
“我们每天都会对食材进行检查，确保食材新鲜、卫生，让学生吃到的每一个菜品不仅可口而且绿色安全。”配餐公司相关负责人表示，他们会定期给公司员工开展食品卫生安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能，同时严格把控食材采购、加工、储存、配送等各个环节，保证食材的质量和安全。
▲贵阳市第十七中学家长陪餐
“学校配餐为孩子提供了更便捷的午餐服务，解决了学生及家长的诸多不便。”贵阳市第十四中学王江雁同学的家长分享道，学校的午餐味道还是不错的，有荤有素，营养均衡，饭量大的孩子还可以免费加餐，而且配送团队态度认真、服务周到，孩子在校就餐，也解决了孩子每天“吃什么”的难题。
▲贵阳市第十四中学学生加餐点
学校和企业相互监督，家长入校陪餐监督，便于学校及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题，推动学校食品安全与营养健康管理进一步完善升级。
上下联动 为食品安全“加码”
▲学生就餐
“我们严格按照市教育局统筹部署，抓源头、管过程，织好食品安全这张‘网’。”云岩区教育局相关负责人表示，全区各配餐学校建立健全校外供餐管理制度、配餐验收登记制度等，并配备专职的食品安全管理员，负责集中配送学生餐的管理工作，进一步确保孩子们的舌尖安全。
▲学生就餐
不仅如此，各区（市、县）教育局、配餐学校、学校家委会成员也会定期不定期到配餐公司了解学生餐的制作过程；区（市、县）教育局也将定期对供餐饭菜质量进行满意度调查，组织师生对饭菜质量、数量、价格、卫生和服务等进行测评，并及时与供餐企业进行沟通，提高餐饮质量和服务管理水平。
▲学生就餐
市、区（市、县）教育局每日同步关注学校配餐，从菜品的品相、味道、质量、营养等进行把关，对不合格的食品做到坚决退回，切实保障广大师生食品安全。下一步，市教育局还将聘请第三方公司开展餐食质量专项测评。
细微之处见真章。学生、家长、学校、企业、教育行政部门，上下联动，为护航学生“舌尖上”的安全“加码”。
一项项扎实举措背后，是贵阳教育扎实增进民生福祉，办好人民满意教育的坚定决心，更是数万学子实实在在的安全感、获得感、幸福感。